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Toña fina

Ingredientes:

  • 1 Kg. de harina.
  • ½ litro d e aceite.
  • ¼ Kg. de azúcar.
  • ¼ litro de anís seco.
  • Corteza de limón.

 

Preparación:

  • Se calienta el aceite con la corteza de limón, bien caliente; pero sin llegar a quemarlo.
  • Se escalda la harina y se le añade el azúcar y el anís, amasando bien.
  • Se extiende la masa todavía caliente sobre una mesa enharinada y se forma una torta del grosor aproximado de un dedo. Con un molde de flor, se forma la toña y se coloca en la llanda previamente untada en aceite.
  • Se hornea a 180º hasta que estén doraditas. Una vez frías, se bañan en miel.

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