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Mantecados

Ingredientes:

  • 1 Kg. de manteca blanca.
  • ¾ Kg. de azúcar.
  • 2 Kg. de harina.
  • 3 huevos.
  • Ralladura de limón.
  • Canela.

Preparación:

  • Batir la manteca a punto de pomada; echar el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la harina. Amasar a conciencia.
  • Encima de una mesa enharinada extender ala masa con la ayuda de un rodillo, y dejar de un grosor aproximado de un dedo.
  • Formar los mantecados con una corta pasta, realizando las figuras al gusto.
  • Colocar en la bandeja del horno y cocer.
  • Cuando estén ya frías, espolvorearles con azúcar y canela molida.

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