Estofado de ternera

 INGREDIENTES:

 –          Ternera ( carrillera).

–          Patatas.

–          Cebolla.

–          Ajos.

–          Laurel.

–          Vino blanco o tinto.

–          Azafrán.

–          Clavos y sal.

–          Aceite.

ELABORACIÓN:

 En una sartén o en la olla en que se vaya a guisar, echar aceite y erogar la cebolla a trocitos, los ajos, el laurel y los clavos, a media cocción, agregar la carne cortada a tacos, y acabar de rehogar.

Añadir el vino y el agua y poner a hervir hasta que la carne esté tierna. A continuación agregar las patatas y rectificar de sal. Seguir cociendo hasta que las patatas estén en su punto.