Arroz huertano

ARROZ HUERTANO CON HABAS, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS

( PARA 6 PERSONAS)

 INGREDIENTES:

–          500 gramos de arroz.

–          1 Kg. de habas

–          2 kg. de alcachofas.

–          2 manojos de ajos tiernos.

–          1 tomate.

–          Boquerones ( opcional)

–          ¼ de litro de aceite.

–          Azafrán.

ELABORACIÓN:

 Se trocean las verduras ( que no falten ajos tiernos, ni alcachofas) y se sofríen. Les pongo u poco de agua y que hiervan de 15 a 20 minutos.

 A continuación echar el arroz, la sal y el azafrán. Se cuece como los otros arroces y cuando está terminado se ponen los boquerones fritos por encima.

 Esperar hasta que esté a punto.