Monas

 INGREDIENTES

12 huevos.

1 K . de azúcar.

3 Kg. de harina.

½ pastilla de levadura de panadero.

½ litro de aceite.

Ralladura de limón.

 ELABORACIÓN

 Comenzamos por disolver la levadura en la leche caliente. Seguidamente amasar con 1 Kg. de harina. Cuando suba un poco la masa se añaden los demás ingredientes, y cuando esté todo muy bien amasado se coloca la masa en una mesa untada de aceite. Se cortan porciones de 100 grs. Aproximadamente, y se les da forma con las manos. Se colocan en las llandas, algo separadas para que no se peguen al crecer. Cuando estén bien esponjosas se pintan con huevo batido y se espolvorean con azúcar.

 Se cuecen en el horno a 180º.