Mantecados

INGREDIENTES:

1 Kg. de manteca blanca.

¾ Kg. de azúcar.

2 Kg. de harina.

3 huevos.

Ralladura de limón.

Canela.

 ELABORACIÓN:

 Batir la manteca a punto de pomada; echar el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la harina. Amasar a conciencia.

 Encima de una mesa enharinada extender ala masa con la ayuda de un rodillo, y dejar de un grosor aproximado de un dedo.

 Formar los mantecados con una corta pasta, realizando las figuras al gusto.

 Colocar en la bandeja del horno y cocer.

 Cuando estén ya frías, espolvorearles con azúcar y canela molida.