Almojábanas

INGREDIENTES:

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¼ Kg. de harina

3 tazas pequeñas de agua.

1 taza de aceite de oliva.

5 huevos.

Miel.

ELABORACIÓN:

En una sartén se pone el aceite y el agua, cuando rompa a hervir se vierte la harina de un golpe y se remueve con una cuchara de madera hasta que la masa no se pegue.

Se deja enfriar la masa. Seguidamente y trabajando bien la masa, se incorporan los huevos de uno en uno.

Se unta la llanda con aceite, y con una cuchara sopera se van poniendo montones de masa, y con los dedos manchados de aceite se le da forma, haciendo un circulo desde el centro.

Hay que colocarlas separadas, pues crecen en el horno, donde se hornean a 200º C.

Cuando estén frias, se les baña con miel y almíbar ligero.