Toña fina

INGREDIENTES:

1 Kg. de harina.

 ½ litro d e aceite.

 ¼ Kg. de azúcar.

 ¼ litro de anís seco.

 Corteza de limón.

 ELABORACIÓN

Se calienta el aceite con la corteza de limón, bien caliente; pero sin llegar a quemarlo. Se escalda la harina y se le añade el azúcar y el anís, amasando bien. Se extiende la masa todavía caliente sobre una mesa enharinada y se forma una torta del grosor aproximado de un dedo. Con un molde de flor, se forma la toña y se coloca en la llanda previamente untada en aceite,. Se hornea a 180º hasta que estén doraditas. Una vez frías, se bañan en miel.