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Estofado de ternera

Ingredientes:

  • Ternera ( carrillera).
  • Patatas.
  • Cebolla.
  • Ajos.
  • Laurel.
  • Vino blanco o tinto.
  • Azafrán.
  • Clavos y sal.
  • Aceite

Preparación:

  • En una sartén o en la olla en que se vaya a guisar, echar aceite y erogar la cebolla a trocitos, los ajos, el laurel y los clavos, a media cocción, agregar la carne cortada a tacos, y acabar de rehogar.
  • Añadir el vino y el agua y poner a hervir hasta que la carne esté tierna. A continuación agregar las patatas y rectificar de sal. Seguir cociendo hasta que las patatas estén en su punto.

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