Tlfn. 966 75 40 25 - Plaza Ayuntamiento Nº1, 03370 Redován admon@redovan.es

Tortada

Ingredients:

  • 6 Ous.
  • 190 grams de sucre.
  • 200 grams d’ametlla mòlta.
  • 125 grams de farina de flor de midó.

Preparació:

  • Es prepara igual que el pa de pessic, separant les clares dels rovells i batent a punt de neu amb el sucre; després incorporar els rovells, ametlla i la farina barrejada amb la flor de midó. Abocar sobre un motlle rodó i coure al forn a foc lent (160º).
  • Un cop freda, es parteix per la meitat i s’omple amb dolç de rovell. A continuació es banya amb un almívar al que se li incorpora una copeta de licor.
  • Finalment, es cobreix amb una merenga (clares d’ou muntades a punt de neu fort) i s’adorna.

Pin It on Pinterest

Share This